从“爱面子”到“重文明” 餐桌文化尚待转变

  “爱面子”不如“重实情”,“讲排场”不如“求健康”,文明餐桌礼仪标语是否还停留在只是一句口号?

  每年进入到6月份以来,升学宴、毕业散伙饭等接踵而至,饭店的生意也随之进入了旺季,如今,除了升学宴、散伙饭,饭店还会接待毕业生举办的同寝室、同班、同系或老乡好友的各种聚会,“爱面子”“讲排场”这样的现象屡见不鲜。

  据记者了解,如今,私人聚会或家庭聚会“爱面子”“讲排场”这样的现象少了,大家更注重吃的好、吃的健康,而且注重节俭,但是一般商业聚会、公共聚餐以及升学宴、散伙饭这样的餐桌文化尚待改变。

  开鲁县张女士的女儿在高考成绩出来的三天后就举办了升学宴,因为女儿成绩考的还不错,家里人提议一起聚餐庆祝一下。这样一来,单位的同事、好友、同学得到了消息,都想来凑一下热闹,就这样,张女士女儿的升学宴由3桌变成了8桌。她对记者说:“因为同事、好友、同学们都知道女儿今年高考,大家更想借这个机会随礼还人情,既然有外人在,那么就不能随便点几个菜,菜的数量、菜品的搭配以及菜的质量就都有要求了,大鱼大肉是少不了的。其实,在这种宴会上,大家都是吃不了多少的,但是我们请客的人必须得有排场,升学宴过后,每桌的肘子都没动几口,有的甚至怎么端上桌的还保持着原样,我们只好让亲戚该打包的打包,不能打包的也只能眼睁睁看着浪费了。”张女士无奈的表示:有时候“爱面子”和“重文明”不能兼得。

  记者走访了市区内的一些大中型饭店,饭店工作人员普遍反映,到了毕业季,餐饮浪费现象比较严重,一般来就餐的学生都是AA制的比较多,人数少的六个菜、八个菜、十个菜,赶上班级聚餐,四五桌也是很平常的。这个时候,大家为了表达即将分别的伤感情绪,都以喝饮料或喝酒为主了,往往桌上的菜都没动几口,而这种聚会又不像家庭、朋友聚会,剩下的菜还能打包拿回家,像大学生平时就住宿舍,吃食堂,像饭店剩下的菜打包拿回去也吃不了,所以就造成了不同程度的浪费。

  往往遇到这些情况的时候,就需要全社会共同营造浪费可耻、节约光荣的氛围。宣传教育依旧必不可少,引导餐饮消费从“爱面子”向“重文明”转变,让节俭、科学健康的观念逐步成为指引人们生活方式的核心,如果人人将理性适度作为消费的新风向标,那么厉行节约、反对浪费将在全社会蔚然成风。(记者 张宇曦)


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